Château Puyanché blanc sec

puyanche blanc sec

APPELLATION

Francs côtes de Bordeaux

SUPERFICIE DU VIGNOBLE

Blanc : 3 ha

SOL

Argilo-calcaire

ENCÉPAGEMENT

75% sauvignon

25% sémillon

Taille en guyot double

Densité de plantation : 4500 pieds/ha.

AGE MOYEN DU VIGNOBLE

Blanc  : 40 à 50 ans.

CONDUITE DU VIGNOBLE

Culture raisonnée

Le vignoble est enherbé au milieu des rangs

Effeuillage des deux faces de la zone fructifère

VINIFICATION

Tri  sévère  au cuvier

Pressurage lent

Débourbage à froid, démarrage de la fermentation en cuve

Fermentation et élevage en barriques pendant  7 mois (30% neuves)

Bâtonnage lies fines

PRODUCTION MOYENNE ANNUELLE

 Blanc sec 15 000 bouteilles.

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