Vinification

Depuis 1988, Bernadette et Joseph ARBO exploitent le domaine qui atteint aujourd’hui une surface totale de 40 hectares répartis sur deux appellations :

  • Francs côtes de Bordeaux, avec 28 hectares consacrés à la production de vin rouge, et 2 hectares qui le sont pour la production de vin blanc ;
  • Castillon côtes de Bordeaux, qui exploite 10 hectares pour une production de vin rouge.

La capacité du chai construit en 1996, s’avérait insuffisante pour faire face aux besoins de vinification de l’ensemble de la production. C'est pourquoi en 2011 un nouveau chai à vue le jour, il nous permet de vinifié l’ensemble de la propriété dans un cuvier en inox mieux équipé techniquement, avec la thermorégulation, mais aussi plus fonctionnel, et plus sécurisé pour tous.

Cet agrandissement nous permet de répondre aux nécessités de modernisation de l’appareil de vinification, d’adaptation aux contraintes environnementales et de stockage.

Propriété familiale depuis 5 générations, le domaine qui atteint aujourd’hui une surface totale de 40 hectares est réparti sur trois appellations :

  • Francs côtes de Bordeaux, avec 28 hectares consacrés à la production de vins rouges et 2 hectares pour la production de vin blanc.
  • Castillon côtes de Bordeaux, pour une surface de 9 hectares de production de vin rouge.
  • Côtes de Bordeaux pour une surface de 1 hectare.
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